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ピーマン（Bell Pepper）の各成長ステージにおける積算温度（GDD）要件 ​

概要 ​

ピーマン（Capsicum annuum）の栽培では、各成長ステージ（発芽期、育苗期、生育期、開花期、結実・肥大期、成熟・着色期）ごとの積算温度（Growing Degree Days: GDD, 積算温度）が、発育予測や収穫時期判断等に重要な指標となります。GDDは、作物の生育に寄与する有効な温度の積算値であり、発育速度や発生段階をカレンダー日数よりも的確に予測するため、多くの農業現場や研究で用いられています。以下、各成長ステージについて、海外・国内一次文献に基づくGDD値もしくは、その推定値と算出根拠を示します。

基本情報：GDDの定義、およびピーマンにおける基準温度・最適温度 ​

  • GDD計算式：GDD =（日平均気温−基準温度：Tbase）。1日あたりのGDD合計を生育期間にわたって積算。
  • 基準温度（Tbase）：ピーマンの場合、10°Cが一般的[1][2][3][4]。
  • 最適温度：発芽時は27〜29°C、他の多くの成長ステージで21〜27°C前後が推奨されています[5][6][7][8]。

ステージ別 積算温度（GDD）要件 ​

各成長ステージに対する直接的なGDD値がない場合、（1）文献報告の期間（日数）、（2）典型的な実測平均気温、（3）Tbase=10°C を用いてGDDを推計しています。推定方法も各ステージごとに明記します。

1. 発芽期（Germination） ​

  • 期間：7〜14日
  • 典型平均気温：25°C（発芽適温；20〜30°C幅も文献あり）
  • GDD計算：[（25°C - 10°C）× 日数]
    → GDD推定値：
    • 7日間 = 105GDD（15×7）
    • 14日間 = 210GDD（15×14）

参考：発芽適温および期間[5][6][7][8][9]

2. 育苗期（Seedling） ​

  • 期間：14〜28日
  • 典型平均気温：22.5°C（20〜25°C）
  • GDD計算：[（22.5°C - 10°C）× 日数]
    → GDD推定値：
    • 14日間 = 175GDD（12.5×14）
    • 28日間 = 350GDD（12.5×28）

参考：育苗期の温度・日数[6][8][9][10]

3. 生育期（Vegetative） ​

  • 期間：移植（定植）〜開花まで通常6〜8週（42〜56日）
  • 典型平均気温：22°C前後
  • GDD計算：[（22°C - 10°C）× 日数]
    → GDD推定値：
    • 42日間 = 504GDD（12×42）
    • 56日間 = 672GDD（12×56）

参考：生育期の進行、温度[8][9][10][11]

4. 開花期（Flowering） ​

  • 最初の開花までの積算GDDは生育期の一部とみなされる場合が多く、開花が始まってから着果・肥大への経過も温度依存。
  • 一般に開花は定植から30〜50日、累積GDDは約350〜650程度が目安になります（生育期からの積算）。

参考：開花とGDDに関する報告[10][11][12]

5. 結実・肥大期（Fruit Set/Enlargement） ​

  • 開花から果実成熟緑（グリーン）段階まで：28〜35日（温度変動：20〜25°C）
  • GDD計算：[（22°C - 10°C）× 日数]
    → 28日間 = 336GDD
    → 35日間 = 420GDD
  • 実測例（日本）：神奈川県（ハウスピーマン）で開花から成熟着色までの累積GDDは1,200〜1,300°C（Tbase=10°C）[13]。

6. 成熟・着色期（Maturation/Coloring） ​

  • 果実肥大終了後から色付き（着色）まで：14〜21日
  • 典型平均気温：22°C
  • GDD計算：[（22°C - 10°C）× 日数]
    → 14日間 = 168GDD
    → 21日間 = 252GDD
  • 実測例：上記1,200〜1,300°Cは開花から成熟着色までの累積値であり、日本（ハウス栽培のカラーピーマン）での全着色までの積算値（Tbase=10°C）。

ステージ別GDDまとめ（表） ​

ステージ期間の目安（日）平均気温（°C）GDD基準温度推定GDD参考文献
発芽7–142510105–210[5][6][7][8][9]
育苗14–2822.510175–350[6][8][9][10]
生育42–562210504–672[8][9][10][11]
開花30–50 (定植後)2210350–650（累積）[10][11][12]
果実肥大28–352210336–420[10][11][13]
成熟・着色14–212210168–252[10][11][13]
開花～着色合計49–562210約1,200–1,300[13]

地域・栽培法による違いと留意点 ​

  • これらの値は、基準温度10°Cおよび平均的な露地もしくは施設（ハウス）条件を前提にしています。
  • 地域の気候、栽培形態（露地・ハウス）で日数やGDDは前後する可能性があります。
  • 国内例（神奈川県、ハウス栽培）：開花～成熟着色まで 約1,200–1,300GDD [13]。
  • 海外の推定値も類似レンジを示し、Tbaseや気温差が主な変動要因。

GDD推定方法の詳細 ​

  1. 各成長ステージの期間（日数）は文献報告値を参照。
  2. 各段階の適正平均気温（温度範囲）は生理生態試験や栽培指導書等より設定。
  3. 基準温度（Tbase=10°C）は国内外の栽培指針・学術報告に基づく。
  4. GDD =（平均気温−10°C）× 期間（日数）で各段階ごとに推定。
  5. 日ごとの平均気温が10°C未満の場合、その日は0GDDとする。

まとめ ​

ピーマンの各成長ステージにおける必要積算温度（GDD）は、基準温度10°Cに基づき、おおよそ以下の通り推定・報告されています：

  • 発芽：105–210GDD
  • 育苗：175–350GDD
  • 生育：500–700GDD
  • 開花：350–650GDD（累積）
  • 結実・肥大：340–420GDD
  • 成熟・着色：170–250GDD
  • 開花～着色合計：約1,200–1,300GDD（神奈川県施設参考値）

各段階の積算温度は、気象条件や栽培環境により差が生じるため、現地観測またはローカルな指針の利用を推奨します。

Sources ​

[1] MRCC: Growing Degree Day Description (英語): https://www.mrcc.purdue.edu/resources/growing-degree-day-description
[2] Vegetable degree-day models: An introduction for farmers and gardeners (OSU): https://extension.oregonstate.edu/catalog/em-9305-vegetable-degree-day-models-introduction-farmers-gardeners
[3] Growing degree-days: one equation, two interpretations: https://digitalcommons.unl.edu/usdaarsfacpub/83/
[4] About Growing Degree Days - GreenCast | Syngenta: https://www.greencastonline.com/growing-degree-days/learn-more
[5] Growing Sweet Peppers in Missouri: https://extension.missouri.edu/sites/default/files/legacy_media/wysiwyg/Extensiondata/Pub/pdf/agguides/hort/g06372.pdf
[6] Marshydro blog: What Are the Bell Peppers Growing Stages: https://marshydro.eu/blog/bell-peppers-growing-stages/
[7] Bell Pepper Plant Growth Stages (PepperGeek): https://peppergeek.com/bell-pepper-plant-growing-stages/
[8] 6 Bell Peppers Growing Stages (SpiderFarmer): https://spiderfarmer.ca/bell-peppers-growing-stages/
[9] Growing Peppers in a Home Garden (Univ. of Maryland): https://extension.umd.edu/resource/growing-peppers-home-garden
[10] Growth, Physiological, and Biochemical Responses of Ethiopian Capsicum annuum: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9840558/
[11] Growing Peppers | Extension | West Virginia University: https://extension.wvu.edu/lawn-gardening-pests/gardening/wv-garden-guide/growing-peppers-in-west-virginia
[12] Growing and Using Peppers | Prairies to Perennials: https://extension.illinois.edu/blogs/prairies-perennials/2020-08-13-growing-and-using-peppers
[13] カラーピーマン(パプリカ)の品種と生理生態的特性 (神奈川県): https://www.pref.kanagawa.jp/documents/27252/531907.pdf